本日2020年6月1日、改正食品衛生法が施行されました。
一年の猶予期間中にHACCPの導入ができるよう、折兼衛生管理グループが全力をもってサポート致します。
厚生労働省より、「HACCPに沿った衛生管理の施行について」という文章が発表されております。
手引書一覧、Ｑ＆Ａも添付させれているので、あわせてご確認ください。
この記事を書いた人
古澤 長流（ふるさわ たける）
古澤 長流（ふるさわ たける）
2018年折兼に営業職として入社し、名南営業所に配属。
現場経験を積んだのち、2019年に折兼ホールディングスの衛生管理グループに異動・転籍。
日々、衛生について勉強中。
大学時代は病原菌について研究していたので、学んだことを生かして食の安全に役立つ記事を執筆していきます！
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