HACCP の検索結果

2020年6月1日より改正食品衛生法が適用となり、飲食店を含むすべての食品を取り扱う企業でHACCP義務化が始まりました。全国チェーンのレストランから、夫婦で経営している個人店まで、規模に...

食中毒事故を防ぐために洗浄や消毒は欠かせませんが、洗浄・消毒作業は正しく行わないと、逆に食中毒事故を引き起こす可能性があります。洗浄・消毒についての正しい知識を身に付けるととも...

5分でわかるHACCPシリーズの第17弾は、前回に引き続き小規模な惣菜工場向けの解説動画です 厚生労働省が発行している手引書に基づいて説明していきます 衛生スタイルとしてのHACCP動画はこれ...

5分でわかるHACCPシリーズの第16弾は、小規模な惣菜工場向けの解説動画です 厚生労働省が発行している手引書に基づいて説明していきます