HACCP の検索結果

5分でわかるHACCPシリーズの第12弾は、危害要因物質についてお話します。 HACCPでは「危害要因分析」を実施する必要がありますが、そもそも危害要因とは何があるのか解説していきます。

5分でわかるHACCPシリーズの第11弾は、PRP・OPRP・CCPの違いについてお話します。 前回の動画でも、PRPとCCPについて用語解説をしましたが、今回はOPRP,を加えた三つの衛生管理方法について...

5分でわかるHACCPシリーズの第10弾は、危害要因やCCPなど、HACCPに関する用語について解説します。

5分でわかるHACCPシリーズの第9弾は、ISOやFSSCなど、HACCPに関する認証についてです。